长期吃开水冲鸡蛋,喝了有什么作用这几

鸡蛋是日常生活当中最为常见的食材，而且鸡蛋的营养价值也是非常高的，尽管现在鸡蛋的价格比较高，但是我们早已经形成了每天吃鸡蛋的习惯，而且在平时的时候，鸡蛋的烹饪方式也是非常多的，

一般家庭当中可能早晨来一个水煮鸡蛋或者是茶叶蛋，但是有很多老人他们更喜欢开水冲鸡蛋，这种方法更加方便快捷，而且在外出旅行的时候也是比较方便的，

来上一杯开水冲鸡蛋，很多人早已经形成了把开水冲鸡蛋作为早餐的习惯。

开水冲鸡蛋也就是把生鸡蛋打到碗中，然后用开水冲泡，再加上几滴香油，香气扑鼻，胃口大开。但是也有很多人产生疑惑，长时间喝开水冲鸡蛋，究竟会给人带来哪些好处呢？

长期吃“开水冲鸡蛋”，喝了有什么作用？

1、补充蛋白质

开水冲鸡蛋食用后能起到补充蛋白质、滋阴清热、补充能量等作用，开水冲泡鸡蛋，能使鸡蛋中的营养成分得到最大限度的保留，进入人体后，90%以上的营养成分都能被人体吸收利用。

由此可见，早上喝一碗开水冲鸡蛋，可有效补充身体缺失的能量和蛋白质，增强抵抗力和免疫力。

2、保护视力

蛋黄中具有的玉米黄素和叶黄素对视网膜有保护作用，可以吸收紫外线，从而降低眼睛受紫外线的伤害，起到了保护视力的作用。

3、清热止咳

鸡蛋本身就具有清热降火，滋阴养血的作用，很多人在做开水冲蛋的时候都会加入一些蜂蜜或者是盐，蜂蜜和盐同样具有一定的去火作用，所以开水冲蛋可以改善平常咽喉不适、咳嗽等症状。

4、补血

鸡蛋中含有丰富的矿物质元素铁，铁在人体内可以促进血红蛋白的合成，适量吃开水冲蛋可以使人的气色更加红润。

5、保护肝脏

如果每天坚持一碗开水冲鸡蛋的话，可有效促进蛋白质的补充，进一步减少干细胞的损伤程度，起到呵护肝细胞免受伤害的效果，有效保护肝脏健康。

开水冲鸡蛋怎么不腥？

1、加糖

开水冲鸡蛋由于加热时间过短的原因，做出来的鸡蛋往往只有八成熟左右，这样就会使得鸡蛋带有一股腥味。如果不喜欢这股腥味的话，可以在鸡蛋中加入适量糖，这样既能去腥，还能增加口感。

2、加蜂蜜

加蜂蜜也是一个不错的选择，蜂蜜口感很甜，且含有丰富的营养，在开水冲蛋中加入适量蜂蜜既能去腥还能增加其营养价值。

开水冲鸡蛋的制作方法

1、用刚烧的水

做开水冲蛋的话，一定要使用刚烧的开水，因为这样才能保证足够高的水温，从而能起到更好的杀菌消毒作用，这样做出来的开水冲蛋吃起来也更加健康。

2、使用新鲜鸡蛋

做开水冲蛋时尽量选择新鲜的鸡蛋，因为新鲜一点的鸡蛋营养成分越足。如果使用的是那种放置很久甚至是有破裂变质的鸡蛋的话，中间很有可能已经受到了细菌污染，继续食用的话会有损健康。

开水冲鸡蛋对身体有什么危害？

1、引起细菌感染

鸡蛋是由鸡的卵巢产出，在母鸡的泄殖腔中出来的鸡蛋其表面细菌携带率很高，加上蛋壳是带有气孔的，这些细菌可通过蛋壳入侵到蛋黄，

因此大部分蛋黄也是有被细菌污染的可能，而开水冲鸡蛋的吃法并不能完全将这些细菌杀死，很可能导致人食用后引起细菌感染，出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。

2、影响食欲

没熟的鸡蛋会带有一股蛋腥味，这种腥味很多人闻着都会犯恶心、呕吐，十分影响食欲，要是在早餐空腹吃一碗开水冲鸡蛋汤，很可能导致一整天都没啥胃口。

3、消化不良

开水冲鸡蛋其鸡蛋没有完全成熟，会生成一种叫作营养抑制蛋白的成分，可干扰人体吸收利用铁的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等，人吃了后会难以消化吸收各种相关的营养物质，容易加重肠胃负担，引起消化不良。

开水冲鸡蛋若长期大量的饮用，就会影响肠胃健康，尤其是本身肠胃不太好的人，容易出现腹痛腹泻的症状，建议，每天一碗开水冲鸡蛋就可以，千万不可以大量饮用。

哪种鸡蛋做法最有营养？

1、煮鸡蛋

在煮鸡蛋的时候，一定要把握好鸡蛋的熟透程度，一般鸡蛋黄微微凝固时，大黄既不噎人，又没有黑膜的状态，这种情况下的煮鸡蛋不仅美味，而且营养丰富。

2、荷包蛋

荷包蛋也是很多人喜欢的一种鸡蛋吃法，就好像是把整个鸡蛋凝固在一块，不仅营养丰富，鸡蛋黄也因为有蛋白的保护，锁住了大量营养，只要把握好煮的时间不要过长，营养成分就能大大保留。

3、鸡蛋汤

一般在做汤羹的时候，都喜欢打入一个或者两个鸡蛋来调味儿，不仅营养丰富而且颜色亮丽。

在汤水烧开后，立刻打入鸡蛋，这样的鸡蛋成熟速度非常快，但要注意时间不可过长，否则就完全失去了鸡蛋的意义，也就起到点缀的作用，毫无营养可言。

4、蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹其实也是常见的鸡蛋吃法之一，在保证完全熟的前提下，尽量减少加热的时间，大约也就七八分钟左右就可以，这样做出来的蒸鸡蛋羹不仅鲜嫩美味，入口即化，还营养还非常高。

5、炒鸡蛋

正常情况下，除了B族维生素有所损失，其它营养损失倒也不大，不过相比蒸、煮的方法，高温炒的时候，鸡蛋中的脂肪、胆固醇受热，容易氧化并产生一种叫糖基化蛋白的有害物质，不利于心血管健康。且炒鸡蛋的时候尽量少放油、盐，可以加点料酒，让鸡蛋更滑嫩。

大家在日常生活中更喜欢怎么做鸡蛋呢？你也有开水冲鸡蛋的习惯吗？关于开水冲鸡蛋的这些说法，还有哪些不同呢？欢迎在下方评论区留言哦